D'où viennent ces repères ?
Les températures de service et les durées de garde proposées sont des repères usuels, les mêmes que dans nos articles à quelle température servir le vin et combien de temps garder un bordeaux. Ils s'appuient sur les grands styles de vins de Bordeaux présentés par l'interprofession.
Pourquoi une fenêtre et pas une date ?
Un vin n'a pas de date de péremption précise. Sa fenêtre de dégustation dépend du producteur, du millésime, de la taille de la bouteille et surtout des conditions de conservation. Le meilleur moyen de savoir où en est un vin reste d'en ouvrir une bouteille et de noter vos impressions, par exemple dans notre livre de cave.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
