Vin & œnotourismeAccords mets et vins : les principes pour ne plus se tromper
Accord mets et vins : intensité, tanins, acidité, sucre, accords régionaux. Les principes, un tableau par type de plat et les erreurs à éviter.
Vin & œnotourisme · E-book PDF
Les températures de service du vin
Le mémo à coller sur la porte du réfrigérateur ou de la cave
- 7 pages · format A5
- PDF à lire ou imprimer
- Mis à jour le 14 octobre 2026
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Présentation
Un vin servi trop chaud paraît lourd et alcoolisé ; trop froid, il perd ses arômes. Cette fiche gratuite rassemble sur quelques pages les températures de service de chaque style de vin, les temps de mise au frais et les gestes simples pour servir chaque bouteille au bon moment. À imprimer et à garder près de la cave ou du réfrigérateur.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce que contient le guide
Servir chaque vin à la bonne température.
- 01
Le tableau des températures par style de vin, des bulles aux rouges de garde.
- 02
Les temps indicatifs de mise au frais et de remise à température.
- 03
Les astuces pour garder le vin frais pendant le repas.
- 04
Les erreurs qui gâchent un bon vin, et comment les éviter.
Sommaire
À l'intérieur
- Pourquoi la température compte
- Le tableau des températures
- Mettre un vin à température
- Garder le vin à bonne température pendant le repas
- Les erreurs les plus fréquentes
- Fiche : mes vins et leur température
- Sources
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